La agenda del turismo gastronómico en la Patagonia da un giro relevante para la próxima primavera: Mar Di Vino 2026 desembarca en Las Grutas, con una propuesta que fusiona vinos patagónicos, experiencia gastronómica de autor y un atardecer frente al Golfo San Matías. El encuentro, que llega a su segunda edición, está programado para el sábado 5 de septiembre de 2026, entre las 19 y las 22 horas, en la Casa de la Historia y la Cultura de Las Grutas, ubicada en la Segunda Bajada. El espacio, con vistas al mar, funciona como escenario para un programa que busca desestacionalizar el turismo en la villa balnearia y posicionar la costa atlántica rionegrina como punto de convergencia entre vitivinicultura patagónica y gastronomía regional.
Entre los protagonistas de la velada figuran bodegas patagónicas que amplían su mapa de terroirs para esta edición. Sánchez Carrillo, con base en Peñas Blancas (Río Negro), lidera una selección que se completa con Videla Dorna (Luis Beltrán, Río Negro), Malma (San Patricio del Chañar, Neuquén), Un Refugio (Conesa, Río Negro) y Don Amaro (San Antonio Oeste, Río Negro). Estas etiquetas participan de una cata guiada a cargo del sommelier Yamil Nievas, quien dirige una experiencia de degustación diseñada para resaltar la diversidad de perfiles de la Patagonia vitivinícola dentro de un marco de entorno marino.
La propuesta incluye una barra inicial de coctelería basada en productos regionales, con bebidas a partir del gin patagónico Athos, elaborado en Bariloche, y el vermut artesanal Único, producido en Cinco Saltos. Este detalle refuerza la idea de vincular la viticultura local con otras expresiones de la producción regional, en una experiencia que combina mar y viñedo desde el primer sorbo hasta el último brindis.
En el plano gastronómico, el chef Roque Robles es el motor de una propuesta que busca dialogar entre los productos marinos del Golfo y los frutos típicos de los valles productivos de Río Negro. La experiencia culinaria se concibe como una conversación de sabores entre el mar y la tierra, con la intención de realzar la identidad culinaria de la región y enriquecer la cata con maridajes que resaltan la frescura de los frutos del Golfo. A lo largo de la noche, la cocina y la visión sensorial del mar y la viña se complementan con una propuesta de experiencias sensoriales integradas al mundo del vino, un componente novedoso de esta edición.
El cierre de la jornada nos llevará a la costa, con un sunset musical a cargo del DJ Juan Cruz Osovnikar. Con la puesta de sol como telón de fondo, la experiencia busca generar una postal de Las Grutas para la memoria de los asistentes, al tiempo que refuerza la idea de un turismo que aprovecha los recursos naturales y culturales de la Patagonia en clave de lujo accesible y experiencia sensorial.
La organización corre a cargo de la productora Cabrona, con el respaldo de la Municipalidad de San Antonio Oeste. Este respaldo institucional subraya la intención de la iniciativa de aportar a la desestacionalización turística de la zona y de consolidar a Las Grutas como un polo de actividades culturales, gastronómicas y vitivinícolas durante todo el año. En esa línea, la edición 2026 amplía su alcance geográfico, integrando etiquetas de distintas zonas productivas de Río Negro y Neuquén para posicionar a la región como referente de la vitivinicultura patagónica.
